大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

オーブンを使ったお料理やお菓子作りに欠かせない工程として¨予熱¨があります。

あらかじめ、オーブンを温めておく工程ですが、

一口にオーブンと言っても、パナソニック・日立・東芝などなど、メーカーも様々です。

そして、予熱のやり方や仕様も、メーカーや機種によって少しずつ違います。

だいたいの機種は、この記事でご説明するパターンに当てはまっているので、

大まかなやり方や注意点は押さえて頂けると思います！

オーブンの予熱のやり方

今回は、180度に予熱するものとしてお話します。

流れとしては以下のような感じです。

1. 「オーブン」のボタンを押したら、液晶に予熱と出てくる
2.   180度に温度設定する

2.の段階で、「スタート」を押したら自動的に180度になるもの、つまり、自分で時間設定をしなくていいものもあります。

一方、自分で時間設定をしてスタートボタンを押す必要のあるものもあります。

そしてその後は、機種によって以下のようなパターンに分かれます。

• 180度でパッシングしている液晶が固定表示になる
• 120度から段階的に180度になる

そのあたりが機種によって微妙に違うところで、ボタンや液晶の仕様も若干異なってきます。

大まかな流れ・パターンとしては上記のような感じですが、説明書を読んで頂く必要があると書いたのはそのためです。

オーブンを予熱する際の注意点

オーブンを予熱する時に注意したいのは、イライラしたり、慌てたりして、途中でやめないことです。

お料理の場合は、作るものにもよりますが、そのことによって致命的なミスになることはあまりありません。

ただ、お菓子作りの場合は注意が必要です。

予熱が完了しないまま作業を継続すると、

• 膨らみが足りない
• べちゃべちゃな仕上がりになる

という風に、失敗の直接的な原因にもなり得ます。

予熱は、お菓子作りの場合は特に、極めて大切な工程の1つになりますので、

必ずきちんと行うようにして頂きたいと思います！