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おすすめキッチン用品のまとめページ！

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！このページでは、私がおすすめするキッチン周りのアイテム・グッズをまとめています。消臭スプレーユーカリプタススプレーアルコール綿マッキンアルコール綿ガスコンロリンナイ...

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！このページでは、お料理初心者～中級者の方におすすめの家電をご紹介しています。各ツールについての詳しい解説ページは随時追加していきますが、選んでいる基準としては主に以下のようになります。...

料理初心者が揃えるもの！必須のおすすめ調理道具と調味料を紹介！

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包丁とまな板の手入れの基本を徹底解説した動画レッスンのご紹介！

のんの — Wed, 01 Sep 2021 01:17:56 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

このページでは、当教室が配信しているオンライン動画レッスン

包丁とまな板の手入れの基本・家庭料理攻略のための動画レッスン #4のご紹介していきます(^^)

このレッスンについて

包丁やまな板は、衛生面に使うことが重要なのはもちろん、長く使うためにも、手入れが必要になってきます。

包丁で

そこでこのレッスンでは、お料理初心者の方に向けて、

包丁とまな板の手入れ（掃除）と保管について、基本的な事柄に絞って解説します。

レッスンメニュー

プラスチックと木のまな板ではどちらが良い？
おすすめのまな板とその理由について
まな板のお手入れ「普段の取り扱いの注意点」
まな板のお手入れ「手洗いする場合のやり方とポイント」
まな板のお手入れ「漂白する場合のやり方とポイント」
まな板を使って切る際の注意点
木のまな板について

¨基本的な"事柄だけでも、包丁やまな板を清潔に、そして持ちを長くご使用頂くためのポイントがたくさんあります。

全て理解出来て、実践出来ている初心者の方はほぼいないので、是非チェックしてみてください！

このレッスンの詳細ページ

包丁で指を切らない方法を徹底解説した動画レッスンのご紹介！

のんの — Tue, 31 Aug 2021 23:37:41 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

このページでは、当教室が配信しているオンライン動画レッスン

包丁で安全に切るコツ・家庭料理攻略のための動画レッスン#3のご紹介していきます(^^)

このレッスンについて

当教室の体験レッスンでは、包丁で切る際の切り方や姿勢を見せて頂いています。

その中で、¨いつ指を切ってもおかしくないやり方¨をされている方は多いです。

そういった危ないやり方を続けていると、お料理の上達以前に、怪我をしてしまう可能性が非常に高くなってしまいます。

まして、普段自分がやっているやり方が良いかどうかということは

誰かに見てもらったり、比較したりしない限り、なかなか気づく機会がありません。

そこでこのレッスンでは、NG例を理由と共にご紹介しながら、安全に切るためのコツを徹底解説します。

そして、ポイントをご説明した後、実際に野菜を使って切っていきます。

今回のレッスンでは、きゅうりと玉ねぎを扱っていますが、形状が違うのでコツも少し違ってきます。

この2つを上手く切れるようになると、かなりの範囲の食材をカバー出来ます。

「包丁が怖い」を克服するためにも、包丁さばきの上達をかなえるためにも

非常に大切なレッスンになっていますので、ご覧になったあとは是非トライしてみてください！

このレッスンの詳細ページ

のんの

切り方と共に重要なのが、食材を切る際の姿勢・体勢です。
そちらに関しては、包丁で食材を切る際の正しい姿勢・家庭料理攻略のための動画レッスン#2で解説していますので、合わせて受講頂くと非常に効果的です！

包丁で食材を切る際の正しい姿勢を徹底解説した動画レッスンのご紹介！

のんの — Tue, 31 Aug 2021 22:57:07 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

このページでは、当教室が配信しているオンライン動画レッスン

包丁で食材を切る際の正しい姿勢・家庭料理攻略のための動画レッスン#2

のご紹介していきます(^^)

このレッスンについて

お料理を長く無理なく続けるにあたって、姿勢・体勢は非常に重要です。

誤った姿勢・体勢を続けていると、長年の蓄積で体への影響・負担は無視できないものになります。

これまでに多数の生徒さんを指導させて頂きましたが、

切るところを見せて頂いて「言うことなし！」という方はほぼゼロでした。

そしてこれはもちろん全員ではありませんが、姿勢を矯正したところ、

体の歪み・痛みや不調が無くなった方・軽減された方も多数いらっしゃいました。

整体やマッサージに通って歪みを一時的に直したところで、

根本的な問題が解決されていなければ、一生そういった問題に悩まされることになります。

お料理を嫌にならず、無理なく長く続けるにあたって、重要なのはお料理の技術・知識だけではありません。

まして、包丁を使う際の姿勢・体勢というのは、自分以外の人に見てもらう機会はほぼありません。

つまり間違えていても、ずーっとそのまま気づかずに、

下手すれば一生それを続けてしまう可能性も大いにあるということです。

そういった方が1人でも少なくなるよう、

ポイントを絞って解説しましたので是非チェックしてみてください！

補足

このレッスンではあくまでも¨体の不調¨という点にフォーカスしています。
ですが、体験レッスンにおいても、姿勢・体勢を修正するだけで

「切りやすくなった！」と、一瞬で違いを感じて頂けるケースがとても多いです(^^)

逆に言うと、切りにくい上に体も痛めるというやり方をしている方が非常に多いということです。

このレッスンの販売ページ

のんの

食材を切る際の姿勢・体勢と共に重要なのが、切り方です。
そちらに関しては、包丁で安全に切るコツ・家庭料理攻略のための動画レッスン#3で解説していますので、合わせて受講頂くと非常に効果的です！

ミルサーを使いこなすには？使い道とおすすめのものを解説します！

のんの — Mon, 16 Aug 2021 11:08:17 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

ミルサーは使い方も簡単で、とても便利なキッチン家電です。

特に岩谷産業株式会社（イワタニ）のサイレントミルサーは、持っているととても重宝するものになっています(^^)

（以下のまとめページでもご紹介するくらい！）

岩谷産業サイレントミルサー IFM-S30G

created by Rinker

Iwatani(イワタニ)

ただ、「万人に必要か？」と聞かれると、必ずしもそうだとは言えません。

そこでこの記事では、おすすめのミルサーや使い道をご紹介しながら、

「アナタにミルサーが必要かどうか？」
「使いこなすにはどうするべきか？」

をレクチャーしていきます！

ミルサーの使い道は？

ミキサー・フードプロセッサーとの違いが分からない方もいると思います。

それらとミルサーが決定的に違う点は「細かい粉末に出来る」という点です。

ミルサーは、以下のように食材を細かい粉末状に出来るのが最大のウリです。

お茶っ葉を細かくする
煮干しを粉状にする
ふりかけを自分で作る
コーヒー豆を砕く

つまり、ミルサーはそのままでは食べづらいものや、余ったものを食べやすくするために使うアイテムということになります(^^)

そのため、介護食や離乳食に向いています。

ミルサーを使いこなすには？

ミルサーを使いこなすには、どう考えるべきかという点についてですが、

ここまで読んで頂いた方はある程度お分かり頂けたかもしれません。

それは、ミルサーというものがそもそも、

以下のようなことをよく考えて買うべきものだということです。

わざわざミルサーを買ってまでコーヒー豆を砕いたり、ふりかけを作ったりしたいかどうか
もしくは自分でそういった作業を日常的にする必要があるのか

例えば、年に数回しかそういった機会が無いのであれば、ミルサーを買う必要は無いです。

買ったとしても、ほぼ100％「買ったけど結局使わなかった、、」という風になってしまいます。

というわけで、ここまで読んで頂いて「私にはミルサーは必要ないな～」と思った方は、

多くの方にとって必要性がより高いアイテムを紹介している、以下の記事を読んでもらう方がいいかもしれません。

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！フードプロセッサーは非常に便利な調理器具で、お料理初心者の方にも是非持っていて頂きたいものです。ただ、非常に多くの商品が販売されているので、選び方が分からないという方も少...

2021.6.3

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！この記事では、お菓子作りをされる方に超おすすめのハンドミキサーをご紹介します！お菓子作りをしたい人にとっては、持っているととても便利なグッズなので是非チェックしてみてください！お菓子作...

のんの

「ミルサーが必要！」となった方は、引き続き以下のおすすめポイントを読んでみてください！

サイレントミルサー/イワタニのおすすめポイント

とにかく静か！

おすすめポイントはこれに尽きると言ってもいいかもしれません。

ミルサーの中にはとても大きな音がしてしまうものもありますが、このミルサーは「サイレントミルサー」だけあってとても静か！

マンションやアパートの方でも安心して使えます！

コンパクトで小さいサイズ！

ミルサーというものは、小さいものの方がベターです。

単純に使い勝手が良いということはもちろん、もう1つ理由があります。

それは、ミルサーを使う際に「大量に作って保存する」という考えはあまりおすすめ出来ないからです。

食材を「粉砕する」ということは、イコール「その時点から食材の劣化スピードが上がる」ということです。

表面積が増えることで酸化が進みやすくなったり、油や水分が出やすくなったりします。

だからこそ、「一気に作って保存」ではなく、

「少量を作ってその都度、もしくは短期間で使い切る」という使い方をすべきなんです。

のんの

その点、このミルサーは数回で使いきれるくらいの量を作れるサイズ感なので、場所も取らずGOODです！

攪拌（かくはん）力・粉砕力が凄い！

使い勝手やサイズ感について書いてきましたが、1番大事な攪拌力・粉砕力についても申し分ありません。

コーヒー豆のように固いものでも、スムーズに細かく出来ます！

「食材を粉砕する」という用途に関しては、一般的な家庭であればこれ1台あれば充分だと思います！

どこに売ってる？売ってる場所についての情報

サイレントミルサーは、家電量販店には置いてあることがありますが、

無い場合もけっこう見受けられるので、商品リンクも貼っておきます！

岩谷産業サイレントミルサー IFM-S30G

created by Rinker

Iwatani(イワタニ)

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

のんの

お料理に欠かせない¨調理家電¨等も、以下のページでご紹介していますので
合わせてチェックしてみてくださいね(^^)

お料理初心者は必見！初心者向けの家庭料理のオンライン動画レッスン一覧ページ

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！このページでは、当教室が配信している料理の動画レッスンを一覧でご紹介しています(^^) 本当に重要なテーマだけを厳選していますので、是非チェックしてみてください！（新しいレッスンを作...

スライサーのおすすめ！うまく使えない人でも手を切る心配無し！

のんの — Fri, 13 Aug 2021 07:37:35 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

野菜を切る際、もちろん包丁で切っても良いですが、スライサーを使った方が便利な場合もあります。

切り方は色々ありますが、その中でも「千切り」と「薄切り」の機能を持ったものを持っていれば、

大抵のケースはそれで解決します。

また、質の悪いスライサーだと、手を切る恐れがあります。

実際に怪我をしてしまうこともあるので、なるべく良いものを使って頂きたいです。

今回ご紹介するスライサーは、他のものがうまく使えないという方でも

安全に使えるものですので、是非チェックしてみてくださいね(^^)

注意点

要プロテクター！

先ほどお話したように、このスライサーは非常にスムーズに切れます。

ただ、それでも、スライサー自体に慣れていないという方に関しては、

そのまま使用すると指を切ってしまう可能性がゼロではありません。

別売りのプロテクターを一緒に購入するか、プロテクターもセットになっているものを購入して頂ければOKです！

どこに売ってる？売ってる場所の情報について

このスライサーに関しては、ネットショップ以外では見つけにくそうなので、

リンクを貼っておきます！

愛工業(Aikogyo) 野菜調理器セットおろし薄切り千六本細千切りプロテクター受け器スタンド

created by Rinker

愛工業(Aikogyo)

ちなみに

商品リンクのものは最新のバージョンで、私のものはリニューアルされる前のものです。

機能はほぼ同じですが、「数年の単位で使っても問題無いくらいに丈夫なもの」ということが言えるかと思います(^^)

まとめ

サラダなどをさっと作りたい時など、スライサーを持っていると非常に重宝しますので、参考にしてくださいね！

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

まな板を汚さないためのシート！衛生面が気になる方のための便利グッズ

のんの — Thu, 12 Aug 2021 07:44:57 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

まな板は、そのまま使ってもダメというわけではありません。

ただ、特にお肉やお魚を調理すると、なかなか匂いや汚れが取れにくかったりします。

この記事でご紹介するグッズは、まな板の見た目を綺麗に保つのはもちろん、

「衛生面をきちんとしたい」というニーズに応えてくれる優れものですので、是非チェックしてみてください！

まな板を汚さないための便利グッズ

今回ご紹介するグッズは「まな板がわり」です

今は亡き、料理研究の大家、小林カツ代さんのプロデュースで作られたものです

マーナ(MARNA) まな板がわり大「テーブルカンパニー」ホワイトシートタイプまな板 K609W

created by Rinker

マーナ(MARNA)

使い方

まな板がわりは、いつも使っているまな板の上に載せて使います。

こんな感じです

のんの

いつものまな板のみの場合と比べ、調理の際も違和感はほとんどありません！

注意点

サイズは「大」がおすすめ！

サイズは大・小ありますが、「大は小を兼ねる」で、「大」をおすすめします

「小」は正直サイズが中途半端で使いづらいと思います。

のんの

小さいと、食材がはみ出て元のまな板が汚れてしまうので、その点からも「大」の方が良いです！

色を分けて使うのがおすすめ！

まな板がわりは色が「ホワイト」「グリーン」「ブルー」の3色あります。

おすすめポイント①でも書きましたが、まな板がわりは用途別に使い分けるとよりグッド！

なので、色ごとに分けて使うのがおすすめです

マーナ Marna まな板がわり (大) ブルー K609B 2個セット

created by Rinker

マーナ(MARNA)

マーナ Marna まな板がわり (大) グリーン K609G 2個セット

created by Rinker

マーナ(MARNA)

まとめ

考え方としてはシンプルですが、「さすが小林さん！」というアイデアグッズになっています

あれば必ず役に立ちますし、お値段もお手頃なので、是非使ってみてくださいね

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

マッシャーのおすすめ！曲がる心配なしで離乳食を潰すのにも最適！

のんの — Tue, 10 Aug 2021 01:43:30 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

マッシャーが無くても出来る料理はたくさんありますが、

「コロッケ」や「ポテトサラダ」など、持っていないと、調理するのがなかなか厄介なものもあります。

また、介護食や離乳食を作る際、良い「マッシャー」があると大助かりです

「お料理を身につけていくにあたって最初に絶対必要！」というわけではありませんが、

多くの方はあとあと必要になるので、徐々に揃えていってもらえればと思います

どこに売ってる？売ってる場所の情報について

比較的大きな都市の量販店には置いてあることがあります。

商品リンクも貼っておきます！

新越ワークスマッシャー 18-8ステンレス日本製 31976

created by Rinker

新越金網

この「マッシャー」は本当に優秀な調理グッズなので、「一家に1本！」と自信を持っておすすめ出来ます

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

ピーラーのおすすめ！手を切る心配なしでお料理の効率も格段にアップ！

のんの — Sat, 07 Aug 2021 08:44:58 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

「ピーラー」は見た目はどれも似ていますが、大きさや刃の形は色々種類があります。

切れ味が悪い物だと、本当に全然上手く皮むき出来ませんし、危ないです。

そこでこの記事では、スタンダードかつハイクオリティな「ピーラー」をご紹介します 😀

のんの

今まで色んなピーラーを使ってきましたが、今回ご紹介するものが
1番使いやすいです！

どこに売ってる？売ってる場所の情報について

東急ハンズや量販店には置いてあるところもあると思います。

商品リンクも貼っておきます 😀

Ritter リッターピーラー皮むき器ホワイト 2291026

created by Rinker

RITTER

ジーエスホームプロダクツリッタートマトピーラー 203022 ステンレスドイツ BTM3801

created by Rinker

ヨシカワ(Yoshikawa)

まとめ

「ピーラー」はダメなものだと、本当に厄介です。

リッター製のピーラーは超ロングセラーで、クオリティは折り紙つき！ですので、参考にして頂ければ嬉しいです！

お読み頂き、ありがとうございました！

味噌こしのおすすめ！小さめで1人暮らしにも超便利なアイテム！

のんの — Fri, 30 Apr 2021 10:39:25 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

「味噌こしいらないor不要」と、ネットの検索窓に打ち込んでいる方がけっこう多いようなのですが、

実は重要度は「★★★」です

それくらい、味噌こしはお料理をする上でのお役立ちグッズなんです！

特に1人暮らしや少人数家族の方には「持っておいて損は無し！」なので、理由と共にご紹介します！

購入方法

スリースノーの味噌こしは一時期は東急ハンズなどであったのですが、最近はあまり見ないような、、

商品リンクを貼っておきます！

Three Snow 18-8ステンレス製みそこしセット（味噌こし＋穴あきレードル）

created by Rinker

耐熱ゴムベラ（スパチュラ）のおすすめ！他との違いも解説！

のんの — Thu, 29 Apr 2021 11:08:58 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

ゴムベラは、安いものであれば数百円で手に入ります。

また、どれを選んでも大して違いはないのでは？と思われがちです。

ですが、それは大間違いです！

ゴムベラによってクオリティーはピンキリで、お料理のしやすさも大きく変わってきます。

そこでこの記事では、他の調理器具同様、

ゴムベラも多種多様なものを試したきた私が、最もおすすめのものをご紹介します！

購入方法

東急ハンズなどには置いてあることがあります。

商品リンクも貼っておきます！

staub ストウブ「シリコンスパチュラ」ヘラパレットナイフ【日本正規販売品】 Ustensiles Pastry scraper 40503-106

created by Rinker

ストウブ(Staub)

計量カップのおすすめ！耐熱で割れない＆柄付きで熱にも強い優良アイテム！

のんの — Thu, 29 Apr 2021 07:06:10 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

この記事では、使いやすくて便利なおすすめの計量カップをご紹介します！

お料理初心者の方であれば、まずはこれを持っておけばOKなので

是非チェックしてみてください！

どこに売ってる？売ってる場所の情報について

計量カップ自体は、量販店などに売っていることが多いですが、

この記事でご紹介しているものに関しては基本的にネットで購入する方が効率が良いと思います(^^)

下村工業日本製味わい食房ステンレス製計量カップ200cc 目盛付 AKK-206 新潟燕三条製

created by Rinker

下村工業(Shimomura Kougyou)

まとめ

この計量カップはとてもしっかりした作りになっていて、お料理をするなら是非持っていて欲しいグッズです。

上でご紹介した「アングルドメジャーカップ」とこの「ステン計量カップ」の２つを持っていれば、ほとんどのケースに対応出来ますので、是非チェックしてみてくださいね！

お読み頂き、ありがとうございました！

【4時間限定クーポン】フライパンガス火専用センレンキャスト玉子焼 19×13cm送料無料日本製卵焼きフライパン玉子焼き軽い軽量おしゃれエッグパン卵焼き器北陸アルミセンレンキャストフライパン hokua

卵焼き器は大きさ・サイズが超重要！誰でも巻きやすいおすすめをご紹介！

のんの — Tue, 27 Apr 2021 13:37:34 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

卵焼きを上手に作るには、巻き方はもちろん大事です。

ただ、それと同じかそれ以上に大事なのが、卵焼き器の「大きさ」です。

調理器具は大きさも大事なポイントですが、特に卵焼き器はそこが命とも言えますので、要チェック！

卵焼き器の大きさ・サイズのベストは何cm？

これまで様々なサイズの卵焼き器を試してきた結果、

卵焼き器の大きさのベストは13cm×19cmです！

このサイズが、誰でも巻きやすい、1番綺麗に焼けるサイズになります。

不思議ですが、これより1cm大きくても小さくても、卵焼きを巻く難易度が上がります。

サイズがどう影響するのかを具体的に説明すると、以下のような感じです。

このサイズより小さい→表面積が小さくなる→卵液が余ってしまいがちになる
このサイズより大きい→表面積が大きくなる

→卵液が乾燥したり、均一にならなかったりする（中央が割れたり、端が巻ききれなかったりする）

このように、卵焼き器の場合、そのものの大きさが出来上がりに反映する割合が非常に高いんですね。

サイズが合っていない卵焼き器を使うと、作るのに慣れている方でも苦戦するしてしまうほどなので、

購入を検討されている方は注意してくださいね！

購入方法

などでは置いてあることがあります。

商品リンクも貼っておきます！

created by Rinker

楽天の方が販売しているお店が多いです！

フライパンは26cmと28cmどっちが良い？おすすめのものもご紹介！

のんの — Tue, 13 Apr 2021 06:15:22 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

フライパンは各メーカーから本当に多くの種類のものが販売されていますが、

見た目にはあまり違いが分かりにくいこともあり、選ぶ基準がはっきりしないまま買ってしまいがちです。

ですが、実は使い勝手の良さはピンキリです。

合っていないフライパンを選んでしまうと、お料理の際にかかる負担やストレスが増大します。

「26cmと28cmどちらがベターか？」を調べられている方も多いようですが、

そういったサイズの面や、材質などについても重要なポイントがありますので、チェックしてみてください！

フライパンのサイズは26cmと28cmどっちにすべき？

サイズについてはもちろん教室でも聞かれますし、Yahoo知恵袋などでも質問をされている方が多数いらっしゃいました。

結論から書くと、

のんの

お料理初心者の方であれば断然「26cm」です！

理由としては主に2つあります。

1つ目は、28cmのフライパンだと、扱いにくくなるからです。

重さ自体はあまり問題ないのですが、

形状が大きくなるので、26cmのものと比べてフライパンを振りにくくなります。

これは試してみない限り、なかなか分からないことではあります。

でも、たった2cmの違いですが、びっくりするくらいの違いになります。

2つ目は、これはあまり言われていないポイントのように思いますが、

大きいフライパンだと焦げやすくなるからです。

なぜ焦げやすくなるのかというと、フライパンが大きいと、食材がフライパンの中で密集しにくくなります。

そうなると、調味料が蒸発することで焦げやすくなるんです。

のんの

「調味料がフライパンの表面に直接当たる範囲が広くなる」ということです！

そういった点から、以下のような方は28cmでも大丈夫です。

ある程度お料理に慣れている方
家族が多い・お子さまが大きい

ですが、そうでない方は26cmを選んだ方が、ストレスなくお料理が出来るはずです！

小さいサイズは何cmがおすすめ？

ちなみに、大きいフライパンと小さいフライパン2つを持っておきたいという方は、

22cmのものが使い勝手がよく、おすすめです！

北陸アルミフライパン 22cm [ガス火専用] 軽量センレンキャストテフロン加工日本製

created by Rinker

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

まとめ

フライパンはとても使用頻度の高い調理器具ですから、使いやすさが本当に大切です。

この記事でお話したように、たった2cmの差でも使い勝手の良し悪しには大きな影響が出るので、注意しましょう！

お読み頂きありがとうございました！

北陸アルミフライパン 26cm [IH対応] 軽量センレンキャスト閃テフロン加工日本製

created by Rinker

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

北陸アルミフライパン 22cm [ガス火専用] 軽量センレンキャストテフロン加工日本製

created by Rinker

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！この記事では、「お料理初心者の方でも、この１枚を持っておけばOK！」というまな板をご紹介します！私がやっている料理教室・YouTube・オンライン動画レッスンで、プラスチックのま...

檜のまな板のメリットとデメリット！選び方とおすすめのものを紹介！

のんの — Mon, 12 Apr 2021 13:08:28 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

プラスチックのまな板を別記事でご紹介しましたが、この記事では檜（木）のまな板について解説していきます！

※ 後述しますが、お料理初心者の方は、基本的にプラスチックのものを選んだ方が良いです。

もちろんこの記事を引き続き読んで頂いても大丈夫ですが、

「それならプラスチックのものを買う！」という方は以下の記事だけ読んで頂く方がベターかもしれません！

まな板のおすすめ！プラスチック製でサイズも最適！

2021.4.11

檜（ひのき）のまな板のメリット

檜のまな板は、乾燥しやすく、においがつきにくいのが特長・メリットです。

木の素材によっては、木のにおいが食材についてしまうものもあるので、注意が必要になりますが、

その点、檜のまな板では、基本的に「におい」に関して心配する必要はないです。

また、これは木材を使って作られたまな板全般に言えることですが、

木は包丁を受け止めてくれるので、基本的にはプラスチックのまな板よりもよく切れます。

特に野菜を切る時にその違いは歴然です(^^)

檜のまな板のデメリット

これは非常によく聞かれる質問ですが、お料理初心者はプラスチックを選ぶべきだと考えています。

上に書いたメリットだけを見ると、木（檜）の方が良いような気もします。

ですが、「調理器具で木製のものを使うということの難しさ」という側面は、やはり無視出来ません。

木の方がカビが湧いたり黒ずみが出来たりしやすく、プラスチックに比べると扱いや手入れが難しいです。

檜は、あくまでも木の素材の中では、「乾燥しやすい・においがつきにくい」というだけです。

また、木のまな板の値段は、プラスチックのまな板のだいたい2~3倍くらいにはなってきます。

本当に必要なものであれば、多少値段が張るものでもおすすめしますが、

まな板に関してはムリして手を出す必要は無いと思います。

木（檜）のまな板の選び方

もし、木のまな板を選ぶのであれば、

3500円以上のものだったら、どの種類を選んでもまず間違いないと思って頂いて良いです。

※ 「檜」はハズレが少ないので、「木」の代表として取り上げていますが、

その条件を満たしていれば他の種類でも大丈夫です。

（やはり、値段というものはある程度質を保証してくれることが多いです！）

また、「まな板の一生ものを買いたいんだけど、どれにすればいい？」とよく聞かれます。

ですが、基本的にまな板は「一生もの」ではなく、消耗品だと思ってください。

「かんなで削って一生使う」というようなことがほぼ昔話になった現在では、

衛生面や耐久性を考えた時に「まな板≒一生もの」という概念は持たない方が良いです。

「それなり以上のものを買って、数年単位で買い替える」という考え方の方がおすすめです！

料理に使うざるのおすすめ！料理初心者でも圧倒的に使いやすい！

のんの — Mon, 12 Apr 2021 11:50:00 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

ざるは様々な種類のものが売られていますが、

「色々ありすぎてどれがいいのか分からない！」という方も多いと思います。

また、見た目にはあまり違いが分かりにくいことから、「どれを選んでも同じじゃないの？」と思われがちです。

ですが、それは大きな間違い！

ざる1つとっても、使い勝手の良し悪しには大きな差があります。

お料理は毎日、もしくはそれに近い頻度で続けていくものですよね。

使いづらいものを使っていると、小さなストレスが積み重なって、

最終的にはお料理自体が嫌になってしまうことすらあります。

そうならないように、まずはこの記事をチェックして頂ければと思います！(^^)

ざるのおすすめのサイズ

スリースノーのボイルバスケットは、直径が16cmから24cmまでのものがありますが、

初心者の方に使い勝手が良いのは16cmと20cmのものです。

また、味噌こし同様、柄付きのものはより安全に使えるので、そちらがおすすめです！

どこに売ってる？売ってる場所についての情報

スリースノーのボイルバスケットは

東急ハンズ">東急ハンズなどには置いてあることもあります。

（最近は無いことも多いみたいです( ;∀;)）

商品リンクも貼っておきます！

新越ワークス TS ボイルバスケット 20cm ステンレス鋼(18-8) 日本 ABS23020

created by Rinker

新越金網

まとめ

ステンレスのメッカと言われる新潟の燕三条で作られているこのざるは、

本当にクオリティーが高いので、お料理初心者には必需品です！

ざる1つ変えるだけでも、日々のお料理の効率は格段にアップしますので、是非GETして使ってみてください！

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

包丁のおすすめ！料理初心者でも扱いやすいステンレス製を紹介！

包丁のおすすめ本格派の鋼タイプ！ステンレス製との違いについても解説！

のんの — Mon, 12 Apr 2021 09:07:50 +0000

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「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です

別記事で、お料理初心者の方におすすめのステンレス製の包丁をご紹介しました。

今回は鋼（はがね）の包丁をご紹介します。

この包丁は、初心者の方にもベテランの方にもおすすめ出来る素晴らしい包丁です

ちなみに教室では主にこの包丁を使用してレッスンしています！

包丁のおすすめ（鋼）

今回ご紹介するのは、重宏別作の牛刀包丁です！

（おそらく、「重宏別作」さんが作られた包丁）

重宏別作 V金10号鋼積層 V10 牛刀包丁鍛冶手作り

鋼包丁とステンレス包丁、どちらが良い？

単純に包丁としてのクオリティーであれば「鋼」が上です。

ステンレス包丁は切れ味や刃の耐久性など、包丁のメインとなる能力ではどうやっても鋼のものには勝てません。

ただ、ステンレス包丁にも良い点はあります。

「グローバル」の記事にも書いたように、「鋼」に比べてより、初心者の方でも扱いやすい要素があります。

また、果物やケーキなど、柔らかめの物を切る時にはステンレスの方が扱いやすいです。

１足だけの靴を年中履く、、ということを普通しないように、包丁も１本だけを使い続けると傷むのも早くなります。

ですので、最低でも2本は持っておいた方が良いです。

というわけで、どちらも良い点があり、包丁自体を長持ちさせるためにも

出来れば「鋼」と「ステンレス」の両方を持っていて欲しいというのが結論です

購入方法

重宏別作の牛刀包丁は、一般的なお店ではあまり取り扱われていないみたいです。

商品リンクも貼っておきます！

重宏別作 V金10号鋼積層 V10 牛刀包丁鍛冶手作り

まとめ

この包丁は、本格派の包丁としてはお手頃な価格ながら、

素晴らしいクオリティーを実現しているので、是非一家に一本！持っていてほしいなと思います

お読み頂き、ありがとうございました！

まな板のおすすめ！プラスチック製でサイズも最適！

のんの — Sun, 11 Apr 2021 11:53:51 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

この記事では、「お料理初心者の方でも、この１枚を持っておけばOK！」というまな板をご紹介します！

私がやっている料理教室・YouTube・オンライン動画レッスンで、プラスチックのまな板は全てこれを使っています。

それくらい、汎用性が高いまな板になっていますので、是非チェックしてみてください！

まな板のおすすめ

今回ご紹介するのは、三洋化成の耐熱抗菌まな板（250mm×390mm）です！

耐熱抗菌まな板 250×390×H13 LKH-L

created by Rinker

三洋化成(Sannyoukasei)

購入方法

三洋化成の耐熱抗菌まな板（250mm×390mm）は、東急ハンズや量販店には置いてあることがあります。

ネット通販では楽天にはたくさん売られているようです

どこで買うのがよいか分からない方はチェックしてみてください！

耐熱抗菌まな板 250×390×H13 LKH-L

created by Rinker

三洋化成(Sannyoukasei)

まとめ

「まな板」は色んな物が売られているので迷ってしまいがちですが、参考にして頂ければ嬉しいです！

お読み頂き、ありがとうございました＼(^^)／

片手鍋のおすすめ！サイズ・大きさが重要で一人暮らしの方にも最適！

のんの — Sat, 10 Apr 2021 09:13:47 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

お鍋というのは本当に色々種類がありますが、

お料理初心者の方は特に、良い片手鍋があればまずはそれでOKです。

[kanren postid="233"]

そこでこの記事では、使いやすさを左右する「大きさ・サイズ」にも着目しながら、

「これがあれば困らない！一生ものでもある！」という、優れものの片手鍋をご紹介します！

お鍋に限らず、上達していくと新しい道具も欲しくなるものですが、

まずこのお鍋を入門編にして、慣れてきたら、、という流れが良いと思います！

片手鍋のおすすめ

今回ご紹介するのは、ジオプロダクトのステンレス製の片手鍋「行平鍋」です！

※ ちなみに「雪平鍋」「行平鍋」という2つの表記がありますが、違いはなく、どちらも同じです。

宮崎製作所ジオ行平鍋 18cm 日本製 IH対応オール熱源対応 15年保証 GEO-18YH

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

サイズ・大きさについて

サイズは細かく言えば色々あるようですが、基本的には大：21cm、中:18cm、小:15cmです。

このうち、大と中があれば、日々のお料理にはまず困ることは無いです

小については、好みもあると思いますが、
小さすぎて少し使いづらいかなと思うので、余裕があればという感じです

強いて言えばのデメリット

個人の感覚の問題もあるので、難しいところではありますが、強いて言えば少し重いかなとは思います。

でもそれは、「作りがしっかりしていて、安定感がある＝安全に使える」ということの裏返しでもあります。

気にするほどではないとは思いますが、一応重さを書いておきます！

大21cm→900g
中18cm→680g
小15cm→450g

購入方法

ジオプロダクトのステンレス製の片手鍋「行平鍋」は、調理器具を広く扱う量販店にはあるかも？？

商品リンクも貼っておきます！

（楽天が1番品ぞろえが充実しているようです :-)）

ジオプロダクト GEO-15YH 行平鍋 15cm Miyaco 宮崎製作所 GEO PRODUCT

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宮崎製作所ジオプロダクト GEO ジオ行平鍋 18cm GEO-18YH ゆきひら鍋雪平鍋片手鍋なべ

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★【8/10は店内P7倍！最大P25倍！要Wエントリー＆楽天カード！＆クーポン配布中！】★ジオ・プロダクト行平鍋 21cm GEO21YH 【200V IH対応】宮崎製作所 JAN: 4953794016138【あす楽】

まとめ

強いて言えばの欠点を1つ書きましたが、ほぼ完璧と言っていいくらい完成度の高いお鍋なので、是非揃えて頂ければと思います！

お読み頂き、ありがとうございました＼(^^)／

包丁のおすすめ本格派の鋼タイプ！ステンレス製との違いについても解説！

包丁のおすすめ！料理初心者でも扱いやすいステンレス製を紹介！

のんの — Sat, 10 Apr 2021 05:36:11 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

当教室では主に初心者の方向けのレッスンを行っているので、包丁に関して

そもそも持っていないので、揃えたい！
持ってることは持ってるけど、そろそろある程度ちゃんとしたものを持ちたい！

というお声が絶えません

ただ、包丁の良いものはなかなかのお値段がします。

基本的には性能もそれに比例してアップしますが、それが初心者の方に適しているかは別のお話です。

切れ味が悪いものは危ないのでもちろんダメですが、実は良すぎるものも考えものです。

必要以上に「怖い！」という気持ちになってしまう可能性が高いので、包丁で切ることに慣れていない方には、切れ味が良すぎるものは危ないです。

そこで、数多くのお料理初心者の生徒さんをレッスンしてきた経験から、

「入門用としてこれがおすすめ！」という包丁をご紹介します！

包丁のおすすめ（ステンレス製）

今回ご紹介するのは、新潟県燕市にある吉田金属工業株式会社さんのでグローバルの三徳包丁です。

グローバル三徳 2点セット GST-A46

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グローバル(Global)

刃渡りは主に36cmと18cmの2種類ありますが、18cmの方です。

36cmは初心者の方には大きめで扱いづらいです。

おすすめポイントは以下の4つ！

①　材質がステンレスなので錆びにくい！

➁　持ち手と刃が一体化している！

③　ちょうど良い軽さと大きさ！

④　デザイン良し！

１つずつ解説していきますね！

よくある質問

教室でもよくいただく質問をいくつかピックアップしお答えしていきます。

Q 左利き用はある？

「グローバル」の包丁は右利き・左利き兼用になっています

Q 食洗機に入れて洗える？

この包丁に限らず、絶対ダメとは言いません。

ただ、包丁を食洗機に入れて洗うのは、危ないのでおすすめしません。

（食洗機に入れたのを忘れていて、取り出す時に怪我をしそうになった経験は私もあります。）

Q セットで買う必要はある？

まず、「グローバル」は異なるサイズの包丁とのセット販売が多くありますが、

それに関してはノータッチで良いと思います。

ただし、1本だけを使い続けるのは、包丁の寿命を縮める原因にもなるので、

包丁は出来れば2本は持っておいて欲しいところです。

今回ご紹介したグローバルの包丁（16cm）を2本買う
別記事でご紹介している鋼の包丁を2本目として買う

といった感じで、最低2本揃えて頂くのが理想的ではあります(^^)

2021.4.12

購入方法

グローバルの三徳包丁は、調理器具を専門的に扱うお店には置いてあることもあると思いますが、

「ここに行けば絶対にある！！」という取り扱い店舗、販売店は分からないです。

ネット通販であれば、楽天、Amazon両方ありましたので、リンクを貼っておきますね！

グローバル三徳 2点セット GST-A46

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グローバル(Global)

おすすめポイントに書いた「シャープナー」がセットになっているものです。

まとめ

包丁はお料理に絶対必要な道具ですが、だからこそどういった物を選べばよいのか迷ってしまうことかと思います。

最初に最高品質の物を揃えた方が、あとあと色々と捗りやすい、、という物もありますが、

包丁に関しては、「上達するに従ってクオリティーを上げていく」というチョイスの仕方の方が良いです。

参考になれば嬉しいです。

お読み頂きありがとうございました！！＼(^^)／

＼日テレ『ZIP！』で紹介／「ゼロ活力なべ(S)」（圧力鍋・圧力なべ） IH・ガス対応日本製 2.5L レシピ付き離乳食ギフト [アサヒ軽金属公式ショップ]

ゼロ活力鍋のデメリット！料理教室講師が意外な注意点を口コミ！

のんの — Fri, 09 Apr 2021 20:31:23 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

圧力鍋は、調理の過程を省くことで時短を叶えることが出来る、非常に便利な調理器具です。

特に、アサヒ軽金属から販売されているゼロ活力鍋は、圧力鍋の定番で口コミも良いものが大半です。

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ですが、便利なものこそ、きちんとした理解のもと使うことが大切なのは調理器具に限ったことではありません。

そこでこの記事では、圧力鍋（ゼロ活力鍋）について

マイナスになり得る側面
使うにあたって理解しておくべき点

を書いていきます！

他ではあまり言われていないような視点の内容だと思いますので、是非チェックしてみてください！(^^)

ゼロ活力鍋（圧力鍋）のデメリット

冒頭にも書いたように、圧力鍋は調理の工程を省くという点についてはとても優れています。

そして、調理自体もとても簡単で、多くのメニューを作ることが出来ます。

この点において、ゼロ活力鍋が便利なアイテムであることは間違いないと思います。

、、ただし、同時にそれこそが注意すべき点でもあります。

なぜなら、圧力鍋を使うと「同じような味」「圧力鍋で作った味」になりがちだからです。

調理をより簡単にするためには、どのメニューも同じような味付けのレシピにならざるをえない側面があります。

また、以下のようなデメリットもセットになることは理解しておいた方が良いです。

圧力鍋の意外なデメリット

正攻法のやり方が身につかず、応用が効きにくくなる
「自分の味を作っていく」ということが難しくなる
圧力鍋に頼りきりになる（もし圧力鍋がない環境や場所になると、、）

ベストなのは「圧力鍋に、負担を軽減してくれるアシスタントのようになってもらう」という感じです

圧力鍋で全てを仕上げきるというよりは、

¨時間のかかる下ごしらえを短時間でこなしてもらう¨という風に使うのがおすすめです。

圧力鍋を選ぶ際のポイント

圧力鍋を選ぶ際に、1番気をつけるべきポイントは「サイズ」です。

お鍋の場合、「大は小を兼ねる（のでは！？）」という発想で、

はじめから大きいものを買おうとする方もけっこういらっしゃいます。

ですが、お料理初心者の方を中心に、数えきれないほどレッスンしてきた経験から断言できるのは、

圧力鍋に限らず、お鍋というものは

「大きすぎる」「深すぎる」「重すぎる」というようなものだと、ほぼ100％使わなくなるということ！

「役に立つ」「可愛い」といった理由で買っても、

そもそも普段の取り扱いにストレスがかかるようなものは、段々疎遠？になっていく可能性が高いです。

特に圧力鍋の場合、通常の鍋よりも重いです。

また、意外と忘れがちなのが、水分や材料を中に入れた時のことです。

元々重めな鍋の中に、それらが投入されると、重量感はかなりアップします。

なので、まずは1番小さいサイズで圧力鍋自体に慣れることが大切ですし、

おそらく大半の方は、それが1個あれば他のサイズはいらないです。

のんの

ちなみに私が圧力鍋を使うようになったのは、小さいサイズが出たからです。

「ゼロ活力鍋」であれば、まずはSサイズのものから始めるのがおすすめです

＼日テレ『ZIP！』で紹介／「ゼロ活力なべ(S)」（圧力鍋・圧力なべ） IH・ガス対応日本製 2.5L レシピ付き離乳食ギフト [アサヒ軽金属公式ショップ]

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ゼロ活力鍋を安く買う方法！どこでいつ買うのが良い？

2021.11.30

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！圧力鍋は、調理の過程を省くことで時短を叶えることが出来る、非常に便利な調理器具です。特に、アサヒ軽金属から販売されているゼロ活力鍋は、それまでの圧力鍋よりも、格段に使いやすく設計された画...

ただし、、

ただし、「お料理にある程度慣れている方で、鍋を既に2種類以上持っている方」以外は、

ゼロ活力鍋を手にするべきではないと思います。

圧力鍋というと「あまり何も考えなくても、色んなメニューを一瞬で作ってくれる魔法の道具」といった捉え方をされがちです。

ですが、お料理についての知識や技術が身についていない人が、圧力鍋を使いこなすのは、実際のところかなり難しいです。

端的に言えば「食材の切り方・調理の過程などがある程度整理された状態で頭に入っていないのに、
食材に火を通す工程に優れたお鍋を手にしたところで、、」ということです。

また、圧力鍋というものは元々、

それ専用の講習会が開かれるくらい、扱いに注意を要するものでした。

ゼロ活力鍋は、そういった難しさを大きく軽減した画期的なお鍋であることは間違いないのですが、

それでもやはり、お料理やお鍋自体の扱いに慣れていない方には、ハードルが高いです。

そういった方は、ジオのステンレス鍋のような、スタンダードなお鍋からスタートする方がベターだと断言出来ます。

宮崎製作所ジオプロダクト GEO ジオ行平鍋 18cm GEO-18YH ゆきひら鍋雪平鍋片手鍋なべ

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片手鍋のおすすめ！サイズ・大きさが重要で一人暮らしの方にも最適！

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！お鍋というのは本当に色々種類がありますが、お料理初心者の方は特に、良い片手鍋があればまずはそれでOKです。そこでこの記事では、使いやすさを左右する「大きさ・サイズ」にも着目しな...

また、ある程度お料理に慣れている方でも、¨2つ目の鍋として圧力鍋を選ぶ"のはあまりおすすめしません。

というのも、圧力鍋でお料理を作るというのは少し大げさに言えば、

「使い方やレシピなど、圧力鍋専用の特殊な知識・技術を覚える」という感じなんですよね。

他に応用が効きにくいやり方を、わざわざ新たに覚えなきゃいけないという側面は少なからずあります。

それに、ゼロ活力鍋は、結構良いお値段がするんですよね。

しかも、ゴムのパッキンなどは1年ほどでダメになってしまうので、その分の交換費用もかかってきます。

なので、せっかく同じくらいのお金を出すのであれば、

同じく食材にしっかり圧力がかかって火を通せる、ルクルーゼを買う方がおすすめです。

より応用範囲も広く、本質的なお料理のスキル向上・時間効率アップに繋がると思います。

ルクルーゼ公式オンラインショップ

（1番おすすめの20cmのココット・ロンドのページ）

のんの

ルクルーゼに関しては別サイトになりますが、詳しく解説していますので
そちらもチェックしてみてください！

ルクルーゼの鍋のサイズのおすすめ！料理教室講師が断言します！

まとめ

ゼロ活力鍋は確かに素晴らしいお鍋です。

しかし、良い面ばかりが過度に強調され過ぎている部分もあるので、

敢えて気をつけるべきポイントを中心にお話しました。

ゼロ活力鍋を使うのに適した方が、きちんとした理解のもと使えば、

労力を大きく軽減してくれるのは間違いないので、参考にして頂ければ幸いです！

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

のんの

お料理に欠かせない¨調理家電¨等も、以下のページでご紹介していますので
合わせてチェックしてみてくださいね(^^)

料理初心者が揃えるもの！必須のおすすめ調理道具と調味料を紹介！

お料理初心者は必見！初心者向けの家庭料理のオンライン動画レッスン一覧ページ

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片手鍋と両手鍋の違い！どっちがおすすめで何個必要かを解説！

のんの — Fri, 09 Apr 2021 00:49:29 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

お鍋は分類の仕方も様々ですが、大きく分けるのであれば「片手鍋」と「両手鍋」の2種類になります。

お料理初心者の方がお鍋を揃える際に、「必須なのはどっち？」「最低いくつ必要？」という部分が分からずに困ってしまうケースが非常に多いです。

そこでこの記事では、どういう基準の元にお鍋を揃えればいいのか解説します！(^^)

片手鍋と両手鍋の違い！どっちがおすすめ？

結論からお話すると、お料理初心者の方がお鍋を揃える際の目安としては、

「片手鍋を2つ揃えること」をまずはおすすめします。

両手鍋の方が、「鍋」というもののイメージに近いと感じるかもしれません。

また、両手鍋の方が深さがあり、安定感は上です。

煮込み料理をたくさん作る場合などは、両手鍋が便利で、出来ることの幅は広がります。

ただ、以下の3つの理由から、「まずは片手鍋でOK」です。

基本的には両手鍋の方が扱いが難しい
片手鍋があれば大抵のことは出来てしまう
まずは少しずつ作る方が失敗が少ない

最近では核家族化が進んでいることもあるので、扱いやすい18cm~20cmの片手鍋で基本的には充分です。

まずはそれでお料理自体に慣れてから、

同じくらいのサイズの両手鍋もGETしてみるという流れがおすすめです！

行平鍋というお鍋は、初心者の方にも扱いやすく、同時に一生ものとしても使えるのでGOODです(^^)

宮崎製作所ジオ行平鍋 18cm 日本製 IH対応オール熱源対応 15年保証 GEO-18YH

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

より詳しく「行平鍋」について解説している記事も是非チェックしてみてください！

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料理初心者が揃えるもの！必須のおすすめ調理道具と調味料を紹介！

のんの — Thu, 01 Apr 2021 08:59:07 +0000

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

私はこれまで30年近くに渡って、様々な調理器具や調味料を試してきました。

そして、実際の教室でも、生徒さんに何度も使って頂いています。

その上で、このページでは、

「これは間違いない！」「まずはこれがあればOK！」と思えるものだけをご紹介しています！

各調理道具や調味料について、詳しく解説しているページへのリンクも貼っておきますので、

そちらも参考にして頂ければ嬉しいです！

のんの

アイテム・記事を随時追加していきます！

料理初心者が揃えるもの！必須のおすすめ調理道具

エプロン

エプロンもここに入れました(^^)

リーノエリーナのエプロン

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2021.12.11

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！料理に使うエプロンは本当に様々なものが販売されています。もちろん、どのような物を選ぶかについては、好みによる部分も少なくないですが、「こういう物はおすすめできない」というポイントは、私の...

フライパン

北陸アルミ・センレンキャストのフライパン（26cm）

北陸アルミフライパン 26cm [IH対応] 軽量センレンキャスト閃テフロン加工日本製

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北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

フライパンの解説＆紹介記事フライパンは26cmと28cmどっちが良い？おすすめのものもご紹介！

2021.4.13

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！フライパンは各メーカーから本当に多くの種類のものが販売されていますが、見た目にはあまり違いが分かりにくいこともあり、選ぶ基準がはっきりしないまま買ってしまいがちです。ですが、実は使...

鍋（片手鍋）

ジオプロダクトのステンレス製の片手鍋「行平鍋」

宮崎製作所ジオ行平鍋 18cm 日本製 IH対応オール熱源対応 15年保証 GEO-18YH

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

ジオ・プロダクト行平鍋 21cm 6220-006014 847942

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

グローバルの三徳包丁解説＆紹介記事包丁のおすすめ！料理初心者でも扱いやすいステンレス製を紹介！

行平鍋には蓋が付いていませんが、最近この蓋がジャストフィットすることが分かりました(^^)

無印良品ステンレス兼用フタ直径16-18cm用・約直径20cm 82219968 シルバー

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無印良品

のんの

お鍋専門サイトも作成中です(^^)
チェックしてみてくださいね！

包丁

グローバルの三徳包丁

GST-A57 GLOBAL 三徳（16cm）2点セットオールステンレス日本製

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グローバル(Global)

重宏別作の三徳包丁解説＆紹介記事包丁のおすすめ本格派の鋼タイプ！ステンレス製との違いについても解説！

重宏別作の三徳包丁

重宏別作 V金10号鋼積層 V10 万能包丁三徳型 + セラミック＃1000 砥石京東山セット

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2021.4.12

※ お料理初心者の方は、グローバルの方が1本あればまずはOKです(^^)

まな板

三洋化成の耐熱抗菌まな板（250mm×390mm）

耐熱抗菌まな板 250×390×H13 LKH-L

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三洋化成(Sannyoukasei)

まな板の紹介＆解説記事まな板のおすすめ！プラスチック製でサイズも最適！

2021.4.11

ボウル

iwakiの耐熱ガラスボウル

iwaki(イワキ) 耐熱ガラスボウル丸型外径14.4cm 500ml KBC321N

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iwaki

iwaki(イワキ) 耐熱ガラスボウル丸型外径18cm 900ml KBC322

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iwaki

ざる

スリースノーのボイルバスケット

ThreeSnow Three Snow ボイルバスケット 20cm No.1083 05-0125-0803

ざるの紹介＆解説記事料理に使うざるのおすすめ！料理初心者でも圧倒的に使いやすい！

2021.4.12

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！ざるは様々な種類のものが売られていますが、「色々ありすぎてどれがいいのか分からない！」という方も多いと思います。また、見た目にはあまり違いが分かりにくいことから、「ど...

味噌こし

スリースノーの味噌こし

新越ワークススリースノーステンレスプロみそこし(18-8アミ・16メッシュ)

2021.4.30

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！「味噌こしいらないor不要」と、ネットの検索窓に打ち込んでいる方がけっこう多いようなのですが、実は重要度は「★★★」ですそれくらい、味噌こしはお料理をする上...

のんの

お料理に欠かせない¨調理家電¨も、以下のページでご紹介していますので
合わせてチェックしてみてくださいね(^^)

砂糖の紹介＆解説記事料理に使う砂糖はどれが良い？料理の出来がアップするおすすめ品を紹介！

料理初心者が揃えるもの！必須のおすすめ調味料

調味料に関して、まず初めにお伝えしたいのは、

「お料理初心者こそ、調味料にこだわるべき！」ということです。

なぜなら、食材が普通のものでも、調理の仕方が多少拙くても、

調味料さえ質の良いものを使っていれば、ダメダメな結果にはなりにくいからです。

逆に言えば、調味料がダメダメだと、いくら頑張ってもなかなか報われません。

のんの

味付けの大半を担っているのは調味料ですから！

というわけで、調理器具に関しては「初心者の方でも扱いやすいもの」という基準を優先していますが、

調味料に関しては「とにかく質が良く、お料理上手への近道になるもの」という基準で選んでいます！

（質が良いものは値段も張りますが、その分使う量が少なく済むので、むしろ経済的です。）

砂糖

種子島の粗糖

【嵯峨野匠庵】種子島粗糖 500g

2021.4.6

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塩

海人の藻塩

蒲刈物産海人の藻塩スタンドパック 100g

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海人の藻塩

海人の藻塩の販売店はどこ？旨味が抜群の広島県産の塩！

2021.4.8

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醤油

マルシマ純正醤油

純正こいくち醤油（1.8L）【マルシマ】

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マルシマ

2021.4.3

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酢

マルシマ有機純米酢

【マラソン限定！最大2,000円OFFクーポン】マルシマ有機純米酢 1.8L（1800ml）［有機JAS］【米酢純米酢醸造酢国内産有機丸島一升瓶マルシマ純正】

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酢の紹介＆解説記事料理に使う酢はどれが良い？料理初心者に必須のおすすめ品を紹介！

2021.4.4

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味噌

フンドーキンあわせ味噌

フンドーキン生詰無添加あわせみそ850g

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味噌の紹介＆解説記事料理用の味噌のおすすめ！1人暮らしでも扱いやすい万人向けを紹介！

2021.4.4

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みりん

三河みりん

角谷文治郎商店三州三河みりん [ 愛知県 700ml ]

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角谷文治郎商店

みりんの紹介＆解説記事本物のみりんのおすすめ！無添加で高品質なので料理初心者に必須！

2021.4.5

出来れば揃えておきたい調理器具

必須の調理器具・調味料についてご紹介してきました。

ここからは、以下のようなプラスアルファの調理器具をご紹介していきます(^^)

初期に必ず必要ではないけれど、後々必要になってくる可能性が高いもの
初期の段階でも、持っているとより幅広いメニューに対応できるもの
一気にではなくてもいいので、徐々に揃えていって欲しいもの
教室・YouTube・オンラインレッスンで使用しているもの

フードプロセッサー

あじのさとWスピード（フードプロセッサー） Y-2400W

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フードプロセッサーのおすすめ！ハイパワーなのにコンパクトで洗いやすい！

マッシャーのおすすめ！曲がる心配なしで離乳食を潰すのにも最適！

やかん

柳宗理日本製ステンレスケトル 2.5L IH対応つや消し

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柳宗理(Yanagi Sori)

マッシャー

新越ワークスマッシャー 18-8ステンレス日本製 31976

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新越金網

2021.8.10

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！マッシャーが無くても出来る料理はたくさんありますが、「コロッケ」や「ポテトサラダ」など、持っていないと、調理するのがなかなか厄介なものもあります。また、介護食や離乳食を作る際、良い「マッシ...

ルクルーゼ

Le Creuset ル・クルーゼシグニチャーココット・ロンド 20cm オレンジ

ル・クルーゼ(Le Creuset)

特典や生涯保証もあるので、ルクルーゼの公式オンラインショップでの購入がおすすめです(^^)

のんの

ルクルーゼに関しては以下の別サイト（お鍋専門サイト）で詳しく解説していますので、是非そちらもチェックして頂ければと思います！

ルクルーゼの鍋のサイズのおすすめ！料理教室講師が断言します！

タッパー

MMボール（大）

MMボール（中）

MMボール（小）

タッパーのおすすめ！液漏れしない・匂いも漏れない最強アイテム！

2021.8.10

タッパーは多種多様なものが販売されているので、良い悪いが分かりにくい部分があるかと思います。そこでこの記事では中の液や汁、そして匂いも漏れないものをご紹介します！...

土鍋

長谷園伊賀土鍋アメ釉小(1-2人用) 直火対応 NNM-41

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長谷製陶(Nagatani Seitou)

長谷園伊賀土鍋アメ釉中(2-4人用) 直火対応 NNM-32

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長谷製陶(Nagatani Seitou)

長谷園伊賀土鍋アメ釉大(3-5人用) 直火対応 NNM-33

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長谷製陶(Nagatani Seitou)

ご飯炊き用の土鍋のおすすめ！おかゆや玄米も炊けて1人暮らしでも使いやすい！

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！この記事では、ご飯を炊く用の土鍋のおすすめをご紹介していきます(^^) 普通の炊飯だけではなく、おかゆや玄米などももちろん美味しく炊けますし、 1人暮らしの方から大家族用まで、大きさも...

卵焼き器

卵焼き器は大きさ・サイズが超重要！誰でも巻きやすいおすすめをご紹介！

2021.4.27

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！卵焼きを上手に作るには、巻き方はもちろん大事です。ただ、それと同じかそれ以上に大事なのが、卵焼き器の「大きさ」です。調理器具は大きさも大事なポイントですが、特に卵焼き器はそこが...

耐熱ゴムベラ

staub ストウブ「シリコンスパチュラ」ヘラパレットナイフ【日本正規販売品】 Ustensiles Pastry scraper 40503-106

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ストウブ(Staub)

耐熱ゴムベラ（スパチュラ）のおすすめ！他との違いも解説！

2021.4.29

大阪・吹田、三重・伊賀で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！ゴムベラは、安いものであれば数百円で手に入ります。また、どれを選んでも大して違いはないのでは？と思われがちです。ですが、それは大間違いです！ゴムベラによってクオリティ...

シリコンスプーン

タイガークラウンスプーン白 27×15×175mm ウィズシリコーンスプーン小耐熱200度一体成型日本製 2251

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タイガークラウン

介護用スプーンのおすすめ！臭いも無く離乳食や普段の料理でも活躍！

2021.8.11

スプーンと言えば、金属やプラスチックで出来た物が人気ですし、一般的です。ただ、介護用・離乳食用などの場合は、より柔らかく安全なものを使うのがベターなので、おすすめのものをご紹介します！...

スライサー

愛工業(Aikogyo) 野菜調理器セットおろし薄切り千六本細千切りプロテクター受け器スタンド

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愛工業(Aikogyo)

スライサーのおすすめ！うまく使えない人でも手を切る心配無し！

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！野菜を切る際、もちろん包丁で切っても良いですが、スライサーを使った方が便利な場合もあります。切り方は色々ありますが、その中でも「千切り」と「薄切り」の機能を持ったものを持っていれば、大抵の...

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