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ケーキ作り用の生クリームのおすすめ！純度が高いのでお菓子のグレードがアップ！

のんの — Tue, 08 Jun 2021 11:36:23 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室・手芸教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

ケーキ作り用の生クリームのおすすめ

今回ご紹介するのは、タカナシから販売されている「特選北海道純生クリーム」です！

送料無料タカナシ特選北海道純生クリーム35 200ml4個| | タカナシ乳業タカナシミルク高梨乳業タカナシ牛乳生クリームメーカー生クリームクリームケーキホイップクリームホイップ生クリームホイップ業務用生クリーム200ml 35%

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どこに売ってる？

スーパーによっては置いてあることもあるようですが、比較的少ない印象です。

商品リンクも貼っておきます！

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楽天の方が販売されているお店が多いようです！

お菓子作りをする時に使うブランデーのおすすめ！

のんの — Mon, 07 Jun 2021 00:59:37 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

この記事では、お菓子作りをする時に使うブランデーのおすすめをご紹介します！

お菓子作りをする時に使うブランデーのおすすめ

お菓子作りをする時におすすめのブランデーは、

ドーバー株式会社から販売されている「DOVER Brandy V.S.O」というものです(^^)

ドーバーブランデー VSO ミニチュア 40度 100ml

ドーバー

強力粉（小麦粉）のおすすめ！パンやピザが膨らまない方は特に必見！

のんの — Sun, 06 Jun 2021 13:23:06 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

パン作りやピザ作りなど、ふっくら膨らませたいお料理の場合、「なかなか上手く膨らまない」という悩みはよく起こります。

その際どうしても、「レシピや製法が間違っているのでは？」という部分にばかり囚われてしまいがちです。

ですが、もし仮にアナタにやり方や工程に問題が無くても、

素材がイマイチなものであるがゆえに、思った通りの仕上がりにならないというケースは非常に多いです。

のんの

これは、強力粉に限らず、お料理・お菓子作り全般に言えることです！

特に、パン作りやピザ作りの場合、「粉」をメインに据えて作るわけですから、

それが微妙なものだと、膨らむものも膨らみません！

使う粉をただ変えただけで、結果が劇的に変わる可能性もあります。

そしてその可能性は非常に高いです。

私も、今回ご紹介する粉の力を借りる・借りないでは、出来上がりは大きく違ってきます。

そこでこの記事では、超おすすめのハイクオリティーな強力粉（小麦粉）をご紹介します！

強力粉（小麦粉）のおすすめ

今回ご紹介するのは、「ニシノカオリ」という三重県産の強力粉（小麦粉）です！

ニシノカオリ　１ｋｇ　１５袋入り　三重県産小麦粉　強力粉　（平和製粉）

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綿鍬　watakuwa

購入方法

スーパーではあまり見かけませんが、ネットでは購入出来ます。

商品リンクも貼っておきます！

ニシノカオリ　１ｋｇ　１５袋入り　三重県産小麦粉　強力粉　（平和製粉）

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綿鍬　watakuwa

楽天の方が販売しているお店が多いようです。

1kg単位での小分けでの販売もありますので、まずはそちらから試してみるのも良いと思います！

パン用小麦粉 1kg ニシノカオリ平和製粉フランスパン用粉ニシノカオリ小麦内麦ニシノカオリー L フランスパン / 三重県産パン用粉小麦粉 / パン作り小麦粉食パンホームベーカリーパン材料 1キロ

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お菓子作り用の小麦粉のおすすめ！ケーキの膨らみが格段にアップします！

のんの — Sat, 05 Jun 2021 13:41:13 +0000

大阪・吹田で初心者の方向けの家庭料理教室

「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

お料理やお菓子作りにおいて、粉の影響、占めるウェイトは非常に大きいです。

使う粉が良くないと、どれだけ技術のある方でも、

上手く仕上げるのに苦戦します。

これはつまり、「上手く出来ないのはアナタの技術不足とは限らない」ということ！

質の高い粉を使うだけで失敗は大きく減りますし、出来も全く変わってきます。

特に薄力粉は用途が広く、

スポンジケーキ
マフィン
スコーン

などの粉を使うお菓子全般、

また、

天ぷら
お好み焼き

などの、粉を使う多くのお料理に直接的に反映するので、要チェックです！

お菓子作り用の小麦粉のおすすめ

今回ご紹介するのは、「あやひかり」という小麦粉です！

あやひかり薄力粉三重県産小麦100％

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カネスエ製麺所

どこに売ってる？売ってる場所の情報

リアル・ネット共にあまり多くのお店で販売されてはいないようですが、

Amazon・楽天ではいくつかのお店で出品されています。

商品リンクも貼っておきます！

あやひかり薄力粉三重県産小麦100％

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カネスエ製麺所

まとめ

冒頭にもお話したように、お菓子作りのプロであっても

素材がイマイチなものを使えば、イマイチな仕上がりにしかなりません。

「素材あってこその技術！」という点は、特に初心者の方が見落としがちなポイントです。

本来なら悩まずに済んだのに、ずっと堂々巡りを繰り返してしまうパターンはすごく多いので、

騙されたと思って（？）試してみてください！

お読み頂き、ありがとうございました！＼(^^)／

お菓子作りに必要なもののまとめ！初心者におすすめの道具・材料を厳選！

のんの — Tue, 01 Jun 2021 04:25:52 +0000

大阪・吹田で、家庭料理教室「のんの」のひとりカルチャ－教室を主宰している藤本園美です！

お菓子作りの道具は、無限にあるといっていいくらい、色んなものが売られています。

「〇〇（お菓子の名前）用」という風に、メニューごとにも様々なものがあります。

ですが、それらを数限りなく揃えていたらキリがありません。

また、そもそも初心者の方に本当に必要で有用なものは限られています。

そこでこの記事では、お菓子作りを30年以上続けてきた私が、

初心者の方にとって本当に必要な道具だけを厳選しました(^^)

私がやっている料理教室・YouTube・オンライン動画レッスンでも、

この記事でご紹介するものを使用していますので、是非チェックしてみてください！

お菓子作りに必要なもの（ほぼ全ての方にとって必須）

耐熱ボウル

お菓子を作る際、材料を混ぜ合わせるためのボウルは必須です。

ただ、よくあるプラスチックのボウルは避けた方が良いです。

プラスチックのボウルだと匂い移りもしやすく、

温度が高くなる工程や、電子レンジを使用する工程には基本的には使えません。

その点、ステンレス・ガラスのボウルだとその心配はありません。

お菓子作りに使うものとして1番おすすめなのは、中の物が溢れにくいステンレスの深型のボウル（24~26cm）です。

※ ただし、お菓子作り以外の場面での用途が限られるので、より汎用性が高い浅型のボウルでもOKです(^^)

ステンレスボウル

パール金属さんの深型のボウルは、非常に丈夫で形状も絶妙なので使いやすいです！

パール金属深型ステンレスボール 24cm 日本製 HB-1648

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パール金属(PEARL METAL)

ガラスボウル

iwakiさんの耐熱ガラスボウルも必須！

iwaki(イワキ) 耐熱ガラスボウル丸型外径18cm 900ml KBC322

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iwaki

泡立て器

泡立て器は、まさに¨泡立てるための道具¨です。

どれでも大差ないようにも思えますが、形状やサイズによって、やりやすさは大きく変わってきます。

私自身、色々なものを試しましたが、タイガークラウン製のこちらの泡立て器であれば間違いなしです(^^)

製菓用泡たてホイッパー泡立器理想の12本ワイヤーステンレス日本製 (全長：25cm)

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GrandChef(グランシェフ)

おそらく、お菓子作り初心者の方に"絶対必要なもの¨は上記の2点だけです(^^)

ただ、「出来ればあった方が良いもの」となるともう少し種類は増えますので、そちらもご紹介します！

出来ればあった方が良いもの・必要であれば揃えるもの

片手鍋

お料理でも大活躍する片手鍋があれば

お菓子作りの幅広い局面に対応できます(^^)

ジオ・プロダクト行平鍋 21cm 6220-006014 847942

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宮崎製作所(Miyazaki Seisakusho)

片手鍋のおすすめ！サイズ・大きさが重要で一人暮らしの方にも最適！

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ざる

ざるは新越ワークスのプロストレーナーが、形状も絶妙で使いやすいです！

お料理でも大活躍します！

新越ワークス ( SHINETSU ) TS プロストレーナー 17.5cm | ステンレス製キッチン用品調理器具調理道具製菓道具こしき漉し器ざるボウル

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クイジナート（ハンドミキサー）

ハンドミキサーは、シンプルな機能＆ハイパワーなクイジナートが◎！

クイジナートスマートパワーハンドミキサーホワイト HM-050SJ

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Cuisinart (クイジナート)

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ゴムベラ

タイガークラウンのスパチュラ

継ぎ目がなく形状も絶妙で使いやすいです(^^)

タイガークラウンへら・スパチュラ白 57×264×14mm ウィズシリコーンゴムヘラ大シリコーンゴム、芯棒:ステンレス鋼日本製 1610

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ナガオ(Nagao)

木べら

パール金属へら木製クッキングへらベジライブ CC-1094

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パール金属(PEARL METAL)

まな板がわり

お菓子作りをする時には、作業によってはまな板が非常に汚れやすくなります。

まな板の上に置いて使う、こちらのアイテムがあると便利です(^^)

マーナ(MARNA) まな板がわり大「テーブルカンパニー」ホワイトシートタイプまな板 K609W

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マーナ(MARNA)

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クッキングシート

リードのクッキングシート

リードホットクッキングシート 30cm×20m 業務用

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リード

ケーキ型

貝印のケーキ型（18cm）

貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select ホールケーキテフロンセレクト 18㎝日本製 DL6105

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貝印(Kai Corporation)

天板（ロールケーキ用）

タイガークラウンロールケーキ型

タイガークラウンロールケーキ型 27cm スチールアルミメッキ 2349

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タイガークラウン

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ケーキシート

貝印のケーキシート

貝印 KAI ケーキ敷紙 Kai House Select 30枚 18㎝用日本製 DL6116

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貝印(Kai Corporation)

卵分離器

ボウルの項目でもお話したように、私は調理道具に関してはプラスチックをおすすめすることは基本的にはないです。

ただ、卵分離器に関しては金属よりプラスチックが良いと思っています。

その理由は、金属のものだと硬すぎて、黄身を壊してしまいがちだからです。

適度に柔らかいプラスチック製の方が、上手く黄身と白身を分けることが出来ます。

黄身取り器卵黄身分け器キッチン調理ツールエッグセパレーター卵白卵黄セパレータショートハンドル(ピンク)

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※ 「卵なんて簡単に分けられるよ～！」という方もいらっしゃるかもしれませんが、

特にメレンゲを作る時などは、卵白と卵黄をきちっと分ける必要があるので、意外とバカに出来ない道具です！

材料（代表的なもの）

小麦粉

お菓子作りは（というかお料理も含めてですが！）材料も大事です。

特にシフォンケーキなどのスポンジケーキ系の場合は、使う小麦粉によって膨らみ方や味も全く変わってきます。

以下の小麦粉は粉自体の力が段違いで、ケーキのグレードを一気に上げてくれますので是非チェックしてみてください！

あやひかり薄力粉三重県産小麦100％

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カネスエ製麺所

お菓子作り用の小麦粉のおすすめ！ケーキの膨らみが格段にアップします！

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グラニュー糖

一般的に入手しやすいこちらのものがおすすめです(^^)

スプーン印グラニュー糖

スプーン印グラニュー糖1kg

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スプーン印

生クリーム

タカナシ北海道純生クリーム

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カルピスバター

バター本来の味で、お料理もお菓子も一気にグレードアップします(^^)

お菓子・パン作り→無塩
料理→有塩

を選びましょう(^^)

カルピス特撰バター食塩不使用無塩 450g

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カルピス

チョコレート

初心者の方であれば、お菓子作りに使うチョコレートは正直何でも良いです。

製菓用でなくても普通の板チョコでもOKですが、一応「これ」というものもご紹介しておきます！

製菓用クーベルチュールチョコレートダークカカオ56% アイボリーコーストチップドイツリューベッカ (500g)

リューベッカ

コーンスターチ

コーンスターチはたくさん量を買っても使いきれないので少量のものでOKです(^^)

アリサンコーンスターチ 100g

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アリサン

粉砂糖

純粉砂糖 TOMIZ

純粉砂糖 / 200g TOMIZ(創業102年富澤商店)

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TOMIZ

ブランデー

「DOVER Brandy V.S.O」ドーバー株式会社

ドーバーブランデー VSO ミニチュア 40度 100ml

ドーバー

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カエデなどの樹液を濃縮したものがメープルシロップですが、

素材や製法など、商品によってクオリティーにかなりの差があります。

そこでこの記事では、人気ショップ・カルディで売られているおすすめのメープルシロップをご紹介します！

カルディのメープルシロップのおすすめ

メープルシロップで特におすすめなのは、decacer/デカセールというメーカーさんから販売されているものです！

Decacer デカセールメープルシロップ　グレードAアンバー 330g [オーバーシーズ]

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こちらの商品は、カルディの公式サイトでも購入出来ますし、

Amazonや楽天でも販売されています(#^^#)

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ケーキ作り用の生クリームのおすすめ！純度が高いのでお菓子のグレードがアップ！

ケーキ作り用の生クリームのおすすめ

おすすめポイント

純粋な生クリーム！

どこに売ってる？

お菓子作りをする時に使うブランデーのおすすめ！

お菓子作りをする時に使うブランデーのおすすめ

おすすめの理由

クセがなく使いやすい

分量がちょうど良い

強力粉（小麦粉）のおすすめ！パンやピザが膨らまない方は特に必見！

強力粉（小麦粉）のおすすめ

おすすめポイント

良質でパンやピザがよく膨らむ！

出来上がりが軽い！

購入方法

お菓子作り用の小麦粉のおすすめ！ケーキの膨らみが格段にアップします！

お菓子作り用の小麦粉のおすすめ

おすすめポイント

お菓子やケーキの出来上がりが全く違う！

どこに売ってる？売ってる場所の情報

まとめ

お菓子作りに必要なもののまとめ！初心者におすすめの道具・材料を厳選！

お菓子作りに必要なもの（ほぼ全ての方にとって必須）

耐熱ボウル

ステンレスボウル

ガラスボウル

泡立て器

出来ればあった方が良いもの・必要であれば揃えるもの

片手鍋

ざる

クイジナート（ハンドミキサー）

ゴムベラ

木べら

まな板がわり

クッキングシート

ケーキ型

天板（ロールケーキ用）

ケーキシート

卵分離器

材料（代表的なもの）

小麦粉

グラニュー糖

生クリーム

カルピスバター

チョコレート

コーンスターチ

粉砂糖

ブランデー

カルディのメープルシロップのおすすめ！超優良メーカーをご紹介！

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おすすめポイント

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